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商用厨房设备的保养小技巧

作者:深圳市远辉厨具设备有限公司 浏览: 发表时间:2020-11-26 14:53:59

说到商业厨房设备的保养,很多人可能不会特别注意。然而,俗话说“欲马而跑,亦欲马不食草”。这是不可能的,结果通常是鸡飞蛋打。今日远辉小编就给大伙儿介绍一下到底怎样来维护保养厨房设备。


商用厨房设备的保养小技巧


一、烤箱类厨房设备,因为每天需要烘烤的食材很多,所以食材中会有油渍和各种面粉残留。因此,有必要每天检查设备的连通性,以免影响工作效率。擦洗烤箱顶部通常可以防止污垢粘附,使用起来更舒适。


二、灶具类设备基本的便是每日要开展清理,因为炉灶设备使用次数较多,常用一类,如果保养不好,会变得更脏。每晚检查壳体是否损坏或泄漏处。如果有,请立即联系制造商进行维修。



三、扒炉类设备,记得每天清洗钢板,并检查和修理钢板的清洗龙头。保持干净。每半月调整一次天然气喷嘴和点火系统,发现隐患及时处理。


四、煎炸炉设备,每天必须把里面的油倒出来,包括内壁和它的滤网。日常清洗可避免滤网及其出油口堵塞,导致排油管不能排油。


五、蒸饭柜,每天检查蒸汽车内壁和挡板,每月检查一次进水口和浮标装置,防止设备故障,不能正常使用。尤其是厨柜不能空烧,否则会直接损坏加热管,厂家不负责保修。


六、冰箱冰柜的维护保养就非常简单,当霜冻累积到一定程度时,记得解冻。每周解冻一次。另外,要及时检查冰箱的温控装置,看压缩机是否能正常工作,以免影响食品质量。


七、清洗消毒类设备,比如洗碗机、消毒柜等设备的维护也处于繁重的任务当中。如果洗碗机不能及时清洗,会造成堵塞。影响实际清洁效果。


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