说到商业厨房设备的保养，很多人可能不会特别注意。然而，俗话说“欲马而跑，亦欲马不食草”。这是不可能的，结果通常是鸡飞蛋打。今日远辉小编就给大伙儿介绍一下到底怎样来维护保养厨房设备。

商用厨房设备的保养小技巧

一、烤箱类厨房设备，因为每天需要烘烤的食材很多，所以食材中会有油渍和各种面粉残留。因此，有必要每天检查设备的连通性，以免影响工作效率。擦洗烤箱顶部通常可以防止污垢粘附，使用起来更舒适。

二、灶具类设备基本的便是每日要开展清理，因为炉灶设备使用次数较多，常用一类，如果保养不好，会变得更脏。每晚检查壳体是否损坏或泄漏处。如果有，请立即联系制造商进行维修。

三、扒炉类设备，记得每天清洗钢板，并检查和修理钢板的清洗龙头。保持干净。每半月调整一次天然气喷嘴和点火系统，发现隐患及时处理。

四、煎炸炉设备，每天必须把里面的油倒出来，包括内壁和它的滤网。日常清洗可避免滤网及其出油口堵塞，导致排油管不能排油。

五、蒸饭柜，每天检查蒸汽车内壁和挡板，每月检查一次进水口和浮标装置，防止设备故障，不能正常使用。尤其是厨柜不能空烧，否则会直接损坏加热管，厂家不负责保修。

六、冰箱冰柜的维护保养就非常简单，当霜冻累积到一定程度时，记得解冻。每周解冻一次。另外，要及时检查冰箱的温控装置，看压缩机是否能正常工作，以免影响食品质量。

七、清洗消毒类设备，比如洗碗机、消毒柜等设备的维护也处于繁重的任务当中。如果洗碗机不能及时清洗，会造成堵塞。影响实际清洁效果。