厨房设备-土豆去皮机的操作

厨房设备-土豆去皮机的运用阐明及操作留意事项土豆去皮机是用于土豆的 脱皮及洗净，是饭店、宾馆、大专院校、厂矿、企事业食堂、食品加工厂土豆去皮的主要加工设备。该机脱净率高、破损率低、洁净、卫生、消费效率高、操作简单、维修便当，是一种较理想的土豆去皮设备。

构造特征与工作原理：

1、本机主要构造有机架、料筒局部、拔料盆及净水系统等局部组成。

2、该机料筒板采用不锈钢资料制造，保证长期工作不生绣、不腐蚀、无毒害。

3、本机转动系统主要采用了皮带转动。

运用及操作：

1、先将土豆从盖口放入，土豆放入的重量以机型配定的重量为准。

2、翻开进水开关，向料筒内冲水，恰当调理进水量，把筒盖压紧，启动开关。

3、机器工作约2分钟左右，关闭电源开关与进水开关，察看土豆脱皮状况，若土豆外皮已脱净，在料筒簸箕下面放好装土豆的容器，翻开出料门，启动电源开关，土豆在拔料盆旋转下，从筒门口自动排出。

4、连续操作脱洗土豆五次或每次用完后，在旋筒底部将积存一局部土豆皮和泥土，这时将筒盖取下，提出拔料盆，用水冲洁净，然后再一次装置运用即可。

5、取筒盖时，先将一侧卡簧提起较省力，装置时先将盖倾斜放入一侧卡簧内，再稍用力将盖压入另一侧卡簧内，这样工作时料筒盖不易顶起。