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如何选择酒店厨房设备?

作者:深圳市远辉厨具设备有限公司 浏览:9 发表时间:2020-12-10 15:23:08

酒店通常需要配备通风设备、排烟系统、主要烹饪设备和电器、清洗、加工和消毒。

随着社会的进步,人们对厨房设备的要求越来越高。近年来,酒店厨房设备作为不锈钢设备得到了推广,达到了卫生保健的要求。

   

如何选择酒店厨房设备?


一般来说,价格是人们最关心的因素之一。如果人们只考虑价格,隐患会大大增加,所以我们应该从各个方面考虑价格问题,主要包含以下几个方面:

(1)买价,厂有或公司的标定的价格;

(2)工程费用,这是设备安装成本,一般根据设备的采购价格进行估算;

(3)运输费和包装费等,在这项傍边免费送货和自费会有打大的不同;

(4)售后费用,这儿包含保修时刻的长短和保修期内是否免费替换零件等内容;

(5)筹款费用,这包含借款或借款的利息;

(6)经营本钱,这包含新设备开始使用时所要投入的人力、物力以及训练等费用。


性能 

这一项主要看设备的各项技术指标是否与铭牌上的一致,是否能满足餐厅的要求。同时,还要看指标维持多久,性能和价格应该成正比。关于设备的性能,我们可以参考如下:了解设备的实际运行情况;争取设备的试用期;多方面了解设备的用户体验和口碑。


安全和卫生

在安全方面,厨房设备要考虑操作者是否安全使用,是否有防护装置,防止自动断电、自动关机、自动报警、接地线等各种事故的发生。卫生方面,烹饪机械应采用不转移毒性的材料,内壁应采用不锈钢板。严禁在设备内壁使用镀锌板或油漆。


使用是否方便

餐厅员工流动性大,厨房的员工文化程度也不高,所以尽可能选择使用较方便的设备,不需要什么特定知识和技术便可以使用并容易修理的。


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