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学校开放式食堂厨房设备的注意事项

作者:深圳市远辉厨具设备有限公司 浏览:10 发表时间:2020-12-11 15:55:01

开放式厨房是学校食堂厨房设备规划的一种新模式。这是现阶段安全监管的一种新方式。同时,由于学生是家长的宝贝,也是国家的希望和未来,学校的食品安全与卫生问题也越来越受到关注。



学校开放式食堂厨房设备的注意事项


1、地区的设备设置既要满足使用的需要,又要满足卫生和安全的需要,注意厨房设备和其他厨房用具的经济实用配置,以保证设备和用具的质量,同时因展现在食客眼前,因此需同时考虑到卫生、安全和设备美观的要求。使用优质不锈钢设备及器具是常用的套路。


2、食堂厨房设备设计应符合餐厅厨房设计的基本原则,墙壁、地板、吊顶材料、照明设置以及污水设计等要求,符合相关规范。 


3、由于每个功能需要满足监控的需要,在设计时,设备的布局应便于工作人员的操作,便于监控。


由于采用开放式厨房,可以通过隔断低墙、透明玻璃窗实施监督,直接监督烹饪情况,但这样的学校食堂厨房设备工程又复杂,一旦做得不好,后果将直接呈现在我们面前,因此,大型商用厨房等合格的厨房工程公司具有重要的意义。


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