开放式厨房是学校食堂厨房设备规划的一种新模式。这是现阶段安全监管的一种新方式。同时，由于学生是家长的宝贝，也是国家的希望和未来，学校的食品安全与卫生问题也越来越受到关注。

学校开放式食堂厨房设备的注意事项

1、地区的设备设置既要满足使用的需要，又要满足卫生和安全的需要，注意厨房设备和其他厨房用具的经济实用配置，以保证设备和用具的质量，同时因展现在食客眼前，因此需同时考虑到卫生、安全和设备美观的要求。使用优质不锈钢设备及器具是常用的套路。

2、食堂厨房设备设计应符合餐厅厨房设计的基本原则，墙壁、地板、吊顶材料、照明设置以及污水设计等要求，符合相关规范。 

3、由于每个功能需要满足监控的需要，在设计时，设备的布局应便于工作人员的操作，便于监控。

由于采用开放式厨房，可以通过隔断低墙、透明玻璃窗实施监督，直接监督烹饪情况，但这样的学校食堂厨房设备工程又复杂，一旦做得不好，后果将直接呈现在我们面前，因此，大型商用厨房等合格的厨房工程公司具有重要的意义。