避免不锈钢厨房设备厨具滋生细菌的办法

1、设个碗碟架

要保持碗碟的干燥和清洁其实很简单，建议，可以在洗碗池旁边设一个碗碟架。清洗完毕，顺手把碟子竖放、把碗倒扣在架子上，很快就能使碗碟自然风干，既省事又卫生。

2、筷筒和刀架要透气

筷子与嘴直接和频繁接触。因此，存放筷子时要保证通风干燥。不过，也有人把筷子洗好后放在柜子里，或者放在密闭的塑料筷子桶里。这些做法是不可取的。可选用不锈钢丝制成、透气性好的筷子管，钉在墙上或放在通风处，以便快速排水。有些人习惯在筷子上铺一块干净的布以防灰尘。其实，只要在使用前用清水洗净，布料就会阻碍水分的分配。另外，切忌将菜刀放在没有空气的抽屉和刀架中。对于良好的透气性也应如此。

3、把厨具挂起来

长柄勺子、勺子、抹刀等是煮汤时的好帮手，但很多人习惯把这些器皿放在抽屉里，或者放在锅里、煎锅里，盖上盖子，这也不利于保持汤的干燥。

砧板容易吸水，表面有很多划痕和缝隙，里面常有新鲜食物的残渣。如果食物残渣不干净，储存不当，食物残渣腐烂后，细菌会大量繁殖，切菜板表面会形成霉菌，食品污染可想而知。

为了解决这些问题，我们不妨在厨房里做一个小改进：在壁橱和橱柜之间，或者在墙上方便的地方安装一个结实的横杆，在横杆上安装挂钩，把清理干净的抹刀、勺子、打蛋器、菜篮子挂在上表面，挂上抹布，在这些器具的远端有抹布和手巾，在一端安装一个牢固的钩子来悬挂砧板，以保持其干燥。用这种方法，你还可以保持厨房干净整洁。不同的器皿很容易处理。可以说，你可以用一块石头做更多的事。

需要注意的是，悬挂和放置在柜外的物品在自然干燥时也会受到灰尘的污染。使用前应仔细清洗。