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大型厨房工程改造需要注意什么?

作者:深圳市远辉厨具设备有限公司 浏览:8 发表时间:2020-12-19 14:46:38

不少大型厨房在使用一段时间后都将面临厨房工程改造的问题,一方面是食堂运营一段时间后设备老化,环境与卫生都需要进行整治,另一方面需要提高食堂的效率,规划管理。下面远辉厨具与大家分享一下我们在大型食堂厨房改造经验,在改造时我们一般会注意这三点。



大型厨房工程改造需要注意什么?

  

1.建筑材料的使用


大型食堂厨房的建筑材料一定要选用防火材料;电路一定要远离燃气线路,电源线及网线从地下连接,水管也从地下连接。厨房中多留电源插座,这些插座最好隐藏在电器或橱柜的后面,但电器设备也不要太复杂;杀虫剂、空气清新剂等易燃易爆物品要远离火源。


2.换气设备要好


开放式厨房应选用不会产生太多油烟的厨房用具,因此大功率多功能的抽油烟机是开放式厨房不可缺少的“减烟卫士”。开放式厨房最好能有大一些的窗子,这样能确保良好的通风性,以减除室内的油烟味儿,而且也能让室内的光线更明亮。在餐厅和客厅最好加装换气设备,吸走漏网的油烟。

厨房工程改造


3.选用易洁材料


餐厅和客厅的墙面、地面应与厨房一样选用容易清洁的材料,地面最好选用地砖、强化地板等材料,切忌铺贴实木地板,因为实木地板容易受热气影响产生变形,缝隙间也容易沾上油污。


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