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厨房设备相关使用知识分享

作者:深圳市远辉厨具设备有限公司 浏览: 发表时间:2020-12-19 15:47:41

厨房设备相关使用知识分享

远辉厨具在酒店厨房设备的安装及使用方面具有丰富的经验,下面就让小编分享一些常用的厨具安全使用知识给大家:


一、厨房内的燃气燃油管道、阀门必须定期检查,防止泄漏,如发现燃气燃油泄漏,首先应关闭阀门,并开窗通分,而且要严禁使用所有明火,切记不要启动电源开关;


二、厨房内的气瓶要集中管理,远离明火等高温表面,防止气瓶因温度过高而爆炸,可能导致可燃气体泄漏,最终引发火灾。厨房内所有炊具应安装在不燃材料上,并与可燃物保持足够的距离,防止可燃物着火;


三、煎炸食物时,锅内的油不应超过油锅油量的三分之二,并注意防止水珠和杂物随时落入油锅内,使食用油溢出过多而着火。油底壳加热时,最好用暖火,防止油底壳因火过大或油温过高而着火;



四、厨房灶具旁的墙壁、抽油烟罩等容易污染处应天天清洗,对于油烟管道至少能做到每半年清洗一次;


五、厨房电器设施的敷设应严格按照国家技术规范进行,严禁“以铝代铜”现象。厨房内敷设的电气线路应明暗敷设,绝缘导线穿硬聚氯乙烯塑料管或钢管。管口与管道与其他附件连接时,应采取相应的防火措施,或采用瓷瓶明线,铅、塑料护套线明装。厨房使用的电器开关或插座等电器设备应封闭,防止水从外面渗入,并应安装在远离煤气炉或液化气灶的地方,以免启动时产生火花,引起煤气和液化气燃烧。酒店内各种电器设备、设备在使用过程中应防潮;


六、厨房内使用的各种炊具,应选择正规不锈钢厨房设备厂家所提供的产品,并且严格按照规定进行使用,防止事故的发生;


七、厨房内应配备灭火毯,用来扑灭各类油锅火灾。厨房内还应该配置一定量的ABC干粉灭诺科酒店厨房大功率电磁炉火器设施,以备紧急时所需;


八、操作人员应及时关闭所有的燃气燃油阀门,切断气源、火源后方可离开;


九、每日收市前通知保安部做收市前防火安全检查;


十、严格遵守酒店消防安全管理规程。酒店厨房员工要按照操作程序来操作灶具等器材。


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