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不锈钢厨房设备在使用中的误区及保养方式

作者:深圳市远辉厨具设备有限公司 浏览: 发表时间:2020-12-23 16:45:48

在使用不锈钢厨房设备时,很多朋友可能会因为不知道如何使用而产生误解。这些误会对设备都是有害的,如用酒烹调、中药煮沸、使用强酸、强碱、漂白粉或钢球、高温燃烧等。在文章中,小编针对不锈钢厨具使用中的误区,以及这两个方面的维护方法给出你详细介绍一下,感兴趣的朋友来看看吧!


一、 不锈钢厨房设备在使用中的误区


 1、加酒烹饪

不锈钢厨房设备在高温下烹饪时,如果加入酒的调味料,酒中的酒精会使不锈钢中的铬和镍自由溶解。食物和汤经过分解、融合后,会产生有害物质,影响人体的吸收和消化。


2、煮中药

在加热条件下,中药中所含的各种生物碱等生化物质都会分解,很容易与不锈钢厨具中的活性金属元素发生各种化学反应,这将大大降低功效,甚至产生一些毒素。因此,烹调中药时,应选择砂锅或特制的中药锅。


3、用强酸、强碱、漂白粉或钢球

清洗脏兮兮的不锈钢厨房设备时,应注意强酸、强碱性清洗剂或漂白粉不适合清洗表面,因为会损坏外层涂层保护层,不允许使用硬擦洗钢球。相反,使用相对柔软的织物。每次清洗后,应及时清洗水并保持干燥。


4、大火猛烧

虽然不锈钢具有良好的导热性,但其散热效果并不理想。如果用大火或大火烹调食物,很容易把锅底烧黑,这将长期影响不锈钢厨房设备的导热性。



二、 不锈钢厨房设备的保养方法


1、注意不要划伤外观,不要用粗糙锋利的材料擦洗不锈钢表面,尤其是镜面。它应该柔软,不易用布擦拭。砂钢和拉丝的外观应沿线条擦拭,否则容易划伤。


2、应防止使用含有漂白成分和磨料的洗涤剂、钢球和磨料,并防止残留的洗涤液腐蚀不锈钢表面。清洁后,用清水清洗表面。


3、如果不锈钢厨房设备表面有灰尘,且污垢容易清除,可用肥皂和弱毛刷清洗,并用粘合剂、运动酒精或有机溶剂擦洗。


4、不锈钢厨房设备表面油污、油脂和润滑油污染,应先用软布擦拭,然后用中性洗涤剂或氨水或专业洗涤剂清洗。


5、不锈钢表面有彩虹图案,这是由于过度使用洗涤剂或油造成的。可以用温水清洗。


6、不锈钢表面污垢引起的锈蚀,可用10%或磨料或专用清洗剂清洗。只要我们使用正确的保养方法,就可以延长不锈钢的使用寿命,并保持其清洁明亮的外观。


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