酒店的厨房设备价格昂贵，使用频繁。一旦坏了，不仅维护成本比较高，而且厨房无论在哪里用一段时间都会感觉有点粘，特别是那些不锈钢制品，感觉特别难受。这时候就需要清洗了。如果不及时清理，会耽误工作。酒店厨房设备维护标准有哪些注意事项，有哪些详细的维护标准？

如何延长厨房设备的使用寿命呢？

每种标准适用什么设备，设备的名称和数量都要注明。

1、明确设备的维护人员是谁，并详细说明;明确设备的详细维护项目和方法。

2、明确保养频率，多久一次，建议安排一个详细的日期。

3、明确维修时的注意事项，如电路板不能用水擦拭，擦拭刀片时注意安全;明确维修人员需要填写的维修表格的细节;明确谁是主管及其职责。

其实不仅仅是酒店，餐厅、食堂、厨房都需要制定相应的设备维护标准。设备维护通常很好，也很简单。一开始效果可能不明显。设备用久了就会出现效果。维护的重要性显而易见。维护好设备可以降低设备故障的概率，延长设备的使用寿命。

变暗的不锈钢厨具设备还能恢复光泽吗？

不锈钢厨具长期使用会变暗。失去表面光泽还能继续使用吗？厨房设备资深人士指出，好的不锈钢不容易变暗，电镀勺子容易变暗。不锈钢制品长期使用后会变黑，因为在空气的作用下会形成氧化膜，可以起到保护内部金属不被氧化的作用。不需要擦除，对不同的不锈钢没有伤害。由于镍和铬的含量不同，氧化膜的颜色也会不同，但没有危害。

如果只是想让它变亮，其实不难。可以去卖不锈钢制品的店买一些不锈钢用的抛光蜡和抛光棉。抛光后会变回原来的颜色。