在一些地方，如宾馆、饭店和饭店，所使用的厨房设备一般较大，因为你一次需要做很多食物，这和普通的家庭厨房用具不同。这些大型商用厨具在买回后如何安装？一定要采用正确的安装方法，保证设备的使用安全，下面小编为大家详细介绍如何安装。另外，在平时使用商用厨具的时候应该怎么对其进行保养呢？下面就随小编一起来看看吧。

一、商用厨具的安装方法

商用厨具的安装需要遵循一定的方法，下面是具体的安装方法介绍。

1、商用厨具安装顺序。标准安装顺序为：墙、地基处理→安装产品检验→安装吊柜→安装底柜→给排水调试→安装配套电器→试验调整→清洗。

2、厨房用具的安装应在厨房的装修和卫生准备就绪后进行。

3、厨房用具的安装需要专业人员测量、设计并确保尺寸正确。厨具及挂柜（厨具下方有调整脚）水平。燃气用具与台面结合处采用硅胶防水处理，防止积水、渗漏。

4、安全第一，检查厨房五金件（铰链、把手、轨道）是否安装牢固，悬挂式厨房是否安装牢固。

5、吸油烟机的高度以使用者的身高为准，吸油烟机与炉子的距离不宜超过60厘米。先装柜子再装吸油烟机，容易造成麻烦，所以尽量和柜子同时安装。

6、厨具安装验收。厨房用具与底座的连接必须符合国家有关规范的要求，无松动、前倾等明显质量缺陷。厨房用具与基础墙连接牢固。各管道、检查口预留位置正确，间隙小于3mm。厨具清洁无污染，台面、门扇符合设计要求。附件齐全，安装牢固。

二、商用厨具的保养措施

不锈钢材质属于铁与镍、锰等金属的合金，因此，其保养要充分做到以下几方面：

1、定期用湿布将其表面的脏物擦净，再用干布擦干。

2、避免将醋、料酒和其他液体调味料洒在其表面。一旦发现，及时用清水冲洗干净，擦干。

3、不要经常来回挪动灶台、货架、炊事机械等设备，特别是利用地板滑动。

4、不锈钢灶具要经常检查是否漏火。

5、炊事机械像和面机、切片机等，不要懒，要及时清洁。