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不锈钢厨房设备的禁忌

作者:深圳市远辉厨具设备有限公司 浏览: 发表时间:2021-01-04 17:52:06

不锈钢材质经久耐用,不易腐蚀,是厨房常用的设备材料之一,在很多厨房我们都能看到它的影子。不过,虽然不锈钢厨房设备比较美观耐用,但是如果使用不当的话,也会影响它的使用寿命。下面就由小编来告诉你不锈钢厨房设备使用时的禁忌:



不锈钢厨房设备的禁忌

      

1、不能空烧。不锈钢炊具较铁制品、铝制品导热系数低,传热时间慢,空烧会造成炊具表面镀铬层的老化、脱落。 


2、不可长时间用不锈钢器皿盛放盐、酱油、菜汤等,因为这些食品中含有电解质,如果长时间盛放,不锈钢同样会像其他金属一样,与这些电解质起化学反应,使有毒金属元素被溶解出来。


3、要保持炊具的清洁,经常擦洗,特别是存放过醋、酱油等调味品后要及时洗净,保持炊具干燥。 


4、勿用强碱性或强氧化性的化学药剂如苏打、漂白粉、次氯酸钠等进行洗涤。因为这些物质都是电解质,同样会与不锈钢起化学反应。


5、不锈钢厨具并非在所有情况下都耐腐蚀。不锈钢表面可能受到高浓度盐水的腐蚀,也可能受到高浓度盐水的腐蚀。因此,必须经常清洗和擦洗不锈钢表面,去除附着物,消除引起腐蚀的外部因素。

6、不要用不锈钢锅煲中药,中药含有多种生物碱、有机酸等成分,在加热条件下,容易和不锈钢发生化学反应,轻则减轻药效,重则生成某些有毒的络合物。


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