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​厨房设备安全使用注意事项

作者:深圳市远辉厨具设备有限公司 浏览: 发表时间:2021-01-04 18:19:23

厨房设备安全使用注意事项


1、厨房设备使用完毕后,操作人员应及时关闭所有燃气、燃油阀门,并切断燃气、火源后方可离开。


2、每天清洁厨房炉灶附近的墙壁和通风柜,至少每半年清洁一次通风管。


3、厨房设备中的燃气和燃油管道和阀门必须定期检查,以防泄漏。如有漏气或漏油,应先关闭阀门,并及时通风。严禁使用明火和启动电源开关。


4、厨房应配备灭火器,以扑灭各种油底壳火灾。此外,厨房应配备一定数量的ABC干粉灭火器,并应放置在明显的地方,以备不时之需。


5、厨房设备中使用的各类炊具,应当是国家质检部门检验合格的产品,不合格的炊具不得廉价选用。同时,这些设备要严格按规定操作,防止发生事故。


6、煎炸食品时,锅内油量不宜超过锅内油量的三分之二,注意防止水滴、杂物落入锅内,使食用油溢出起火。同时,加热油底壳时使用温火。防火措施过多,油温过高,可能导致油底壳着火。


7、厨房设备的气瓶应集中管理,与灯具、明火等高温表面保持足够的距离,防止气瓶在高温下爆炸,造成可燃气体泄漏和火灾。厨房炉灶应安装在不燃材料上,并与可燃物保持足够的距离,防止可燃物燃烧。


8、严格遵守酒店消防安全管理规定。厨房工作人员应按照操作程序操作炉灶和其他设备。


以上是厨房设备的安全知识,安全不是小事,我们在使用过程中不能掉以轻心,大部分危险都是疏忽造成的。



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