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厨房工程中厨房设备的选用标准

作者:深圳市远辉厨具设备有限公司 浏览: 发表时间:2021-01-07 16:03:24

厨房设备的选择在厨房工程中是非常重要的。厨房设备是采购产品的评价标准。评估应尽可能多,以避免后期维修和维护的成本。厨房工程中厨房设备的选择标准如下:



厨房工程中厨房设备的选用标准


一、费用:考虑到成本,人们只考虑购买价格,这是非常不完整的,它会给未来带来很大的麻烦。综合考虑问题的方法应该是考虑成本,成本包括以下几个方面:采购价格、安装成本、运费、保险和包装成本、修理成本、运营成本等。


二、性能 :主要看厨房设备的各项技术指标与铭牌上写的是否一致,是否符合要求,指标能持续多久。性能和价格应该成正比。至于设备的性能,可以参考以下内容:看设备的实际运行状况;争取设备的试用期;多方面了解设备的用户体验和信誉。


三、安全和卫生:主要看厨房设备的技术指标是否与铭牌上的技术指标一致,是否符合要求,指标能持续多久。性能应与价格成正比。至于设备的性能,可以参考以下内容:看设备的实际运行情况;争取设备的试用期;多方面了解设备的用户体验和信誉。


四、使用方便:餐厅员工流动性大,厨房员工文化程度参差不齐,因此尽量选择使用更方便的厨房设备,不需要任何特定的知识和技术即可使用和维修。


五、节能性:由于国家加大了控制排放的力度,节能已成为主流。好的节能厨房设备热效率高,能源利用率高,能耗低。例如,压力煎炸可以节省一半的烹饪时间,节省50%的能源。


六、为自动化控制留有余地:在现代餐厅,电脑控制势在必行,因此在购买厨房设备时,应考虑是否配备电脑控制接口,以避免日后设备控制的麻烦。


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