酒店厨房设备专修都力求尽善尽美，既要实用又得美观，但选择最贵的不一定是最好，怎样才能拿捏好质量和价格之间的平衡呢？下面，给大家了解一下厨房设备的主要分类。

如何平衡酒店厨房设备的质量和价格？

一、洗涤设备，洗涤设备包括冷热水供应设备、排污设备、洗涤槽设备、脏衣服洗涤槽设备等，而一般厨房产生的垃圾，应放置在特定的卫生间内。一些酒店还配备了消毒柜和垃圾破碎机设备。

二、烹调设备，烹饪设备主要包括灶具、灶具和烹饪用具。灶具主要包括电饭炉、电磁炉、微波炉、烤箱等。

三、储藏设备，储藏设备分为冷藏库和非冷藏库；冷藏库设备包括冰箱和冰柜。非冷藏储存设备：地柜、挂柜等。

四、调理设备，调理设备就是一般料理的台面和整理配料酱料或切菜所用的工具的器皿。

选购厨房设备的原则主要有下面几点：

一、必须干净卫生。酒店所有设备必须具有抗污染或不易被污染的能力。最好不要有卫生角，以防止蟑螂、老鼠和蚂蚁污染食物。这是厨房设备必须遵循的清洁卫生原则。

二、不易燃烧不易损坏。厨房是生火的地方。饭店餐厅的火灾是由于厨房防火措施不当引起的。有许多人在旅馆里走来走去。为了将风险降到最低，厨房里的任何物体都应该由不可燃或阻燃材料制成。易燃物品应单独放置。

三、要方便，顺手。厨房的环境会影响员工的工作情绪，甚至给人食品质量的印象。很多酒店都会有厨房参观等，所以厨房设备的选择可以追求美观的造型和色彩。当然，你应该注意防止污染和易于清洁的设备。

四、要美观。厨房的环境会影响员工的工作情绪，甚至会给人留下食品质量的印象，很多酒店还会有厨房参观等。所以选择厨房设备可以追求造型和色彩的好看。当然，你要注意防止污染和易于清洁的设备。