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商用厨房设备存在哪些安全问题?

作者:深圳市远辉厨具设备有限公司 浏览:23 发表时间:2021-01-09 15:09:16

一般深圳商用厨房设备的安全问题无非是防火、通风和卫生。这些方面一定要做好,否则会导致商用厨房背后不可避免的一些危害。


商用厨房设备存在哪些安全问题?


1、商用厨房设备的燃气燃油管道、阀门必须定期维护,避免泄露。如发觉燃气燃油泄露,最先 应关掉阀门,及时通风,并禁止使用一切明火和启动电源开关。


2、商用厨房的储气罐应集中管理,与照明灯或明火等高温表面应有足够的距离,防止储气罐高温烘烤爆炸,造成可燃气体泄漏和火灾事故。商业厨房的炉灶应安装在不可燃材料上,并与易燃物保持足够的距离,以防燃烧易燃物。


3、煎炸食物时,锅中的油量不应超过锅中油量的三分之二,并注意避免水滴和污垢落入锅中,造成食用油溢出起火。另外,在锅中加热时,要选择温和的火,坚决防止火过旺和水温过高引起油锅着火。


4、厨房灶具旁的墙面、抽油烟罩等非常容易污染处应每天清洁,排烟管道最少应半年清洁一次。


5、厨房的电器设备要严格按照中国的技术标准铺设,严禁出现“以铝代铜”的情况。厨房电气线路应采用硬聚氯乙烯塑料管或无缝钢管铺设绝缘线,管口与管对管、管对管等附件连接时应采取有效的防火措施,或用瓷瓶开路线及其铅丝和塑料护套线。厨房内使用的开关电源插座等电气设备应关闭,防止水从外面渗入,并应远离燃气灶和液化石油气灶安装,防止泄漏的液化石油气和液化石油气在开启时着火。厨房内的各类设备不应超负荷用电,在使用过程中应时刻注意避免电器设备和线路的回流。


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