厨房设备的选型是商用厨房工程的重要组成部分。商用厨房设备的选择标准是设备采购对产品的评价。厨房工程中厨房设备的选用标准是什么？

商用厨房工程中厨房设备的选择标准

1、考虑各种成本

考虑到成本极不完整，人们只考虑购买价格，这将给未来带来很大的麻烦。全面发展中考虑社会问题的方法应该是考虑成本，包括以下几个重要方面：采购价格、安装成本、运输成本、保险和包装设计成本、维修成本、运营环境成本控制等。

2、性能与价格成正比

主要看厨房设备的技术指标是否与铭牌上所写的一致，是否符合要求，指标能持续多久。性能与价格成正比。关于设备的性能，可以参考：查看设备的实际运行状态；试用设备；了解各种方式的用户体验、设备的使用、口碑。

3、安全卫生是重要保障

厨房设备的安全应考虑操作人员是否安全使用，是否有自动报警、接地线等保护装置，防止各种事故的发生。在卫生方面，烹饪机械应采用无毒材料，内壁应采用不锈钢板。严禁在设备内壁使用镀锌板或油漆。

4.、厨房设备的使用方便

餐厅员工的调动，对厨房员工的教育并不顺畅，所以选择使用更方便的厨房设备，不需要任何特定的知识和技术，可以使用，维护方便。

5. 节能设计效果好，能耗低

随着国家排放控制力度的加大，节能已成为主流。厨房设备节能效果好，热效率高，能耗低。

6、要留有余地自动控制

在现代社会，计算机控制势在必行，因此在购买厨房设备时，应考虑是否配备了计算机系统控制和管理接口，以避免日后设备成本控制出现麻烦。