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进入餐饮业后,你需要如何选择厨房设备?

作者:深圳市远辉厨具设备有限公司 浏览: 发表时间:2021-01-14 18:33:23

很多人在做餐饮业时,却不知道如何选择全套厨房设备,下面深圳远辉厨具总结了一些整体厨房设备的选用原则,希望对您有所帮助!


进入餐饮业后,你需要如何选择厨房设备?


餐饮业在选择厨房设备时,首先要确定厨房的大小、生产能力和就餐人数。其次,要了解经营主体的星级、主菜和经营规模,进而确定厨房设备的技术功能、指标、数量等细节,为厨房选择合适的设备。在计算厨房人数时,应根据餐厅最长就餐时间内的最大人数进行计算,然后根据人数和菜系选择厨房设备的种类、型号和数量。


对于商用厨房设备,建议选择有质量保证的品牌产品,以防故障频发。如果选用的设备质量太差,即使在购买时成本很低,后续的维修费用也比较高,这也影响了厨房的正常使用。所谓得不偿失。



厨房环境相对较差,大部分厨房都无法避免水、蒸汽和空气湿度对设备的不利影响,因此,厨房设备应选择防水、防火、耐高温、耐腐蚀性强的先进设备。


商用厨房设备除了安全防火外,还应考虑使用时是否符合工作人员的操作习惯,避免过于犀利的设计,确保厨房工作人员在使用过程中的人身安全。


厨房设备不仅要注重外观新颖,或者功能特别全面,而且要考虑到餐饮厨房的实际需要,设备要简单并能有效发挥其功能。以实用性和适用性为原则,兼顾设备使用和维护的方便性。


在配置全套不锈钢厨房设备时,应根据酒店餐厅的实际需要确定设备的种类、型号、数量和材质,并考虑经营规模、经营档次和厨房环境的匹配。要遵循不高不低的总原则,必须满足档次的需要。


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