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不锈钢厨房设备的使用误区及保养方法

作者:深圳市远辉厨具设备有限公司 浏览: 发表时间:2021-01-19 14:58:24

在使用不锈钢厨房设备时,很多朋友可能会因为不知道如何使用而在使用时产生误解。这些误解对设备是有害的,如用酒做饭、煮中药、用强酸、强碱、漂白粉或钢球、用火焚烧等,小编就大家对不锈钢厨具设备的误解和保养方法做一个详细的介绍。感兴趣的朋友,让我们来看看吧!


 

一、不锈钢厨房设备的使用误区

 

1、加酒烹饪

 

不锈钢厨房设备在高温下烹饪时,如果加入葡萄酒调味料,葡萄酒中的酒精会使铬和镍在不锈钢中自由溶解、分解并与菜和汤混合,会对人体产生有害物质,从而影响人体的吸收和消化。

 

2、熬中药

 

在加热条件下,中药中所含的多种生物碱等生化物质会分解。不锈钢厨房设备中的活性金属元素容易与之发生多种化学反应,大大降低了功效,甚至产生一些毒素。因此,煮中药时,应选择砂锅或特制的中药锅。

 

3、使用强酸,强碱,漂白粉或钢丝球

 

清洗脏的不锈钢厨房设备时,要注意用强酸、强碱的洗涤剂或漂白粉,这不适合清洗表面,因为这样会损坏外镀保护层,而且不能用硬钢球擦洗,应使用软质材料布,每次擦洗后清洗时,应及时将水擦干,保持干燥。

 

4、大火猛烧

 

不锈钢虽然具有良好的导热性能,但其散热效果并不理想。如果用大火烹调食物,很容易使炉底发黑,长时间内会影响不锈钢厨房设备的导热性。

 

二、不锈钢厨房设备的保养方法

 

1、注意不要划伤表面,不要用粗糙锋利的材料去擦洗不锈钢表面,特别是镜面上的光,要柔软,不易掉布去擦洗,打磨钢和拉丝表面,要顺着纹理去擦,否则很容易使外观变差。

 

2、要防止使用含有漂白成分和磨料的洗涤液、钢丝球、研磨物等,防止残留的洗涤液腐蚀不锈钢表面,并在洗涤结束后用清水冲洗表面。


3、不锈钢厨房设备表面的灰尘和易去除的污垢,可以用肥皂、弱擦洗剂、粘合剂组成的运动酒精或有机溶剂擦洗。

 

4、不锈钢厨房设备表面的油污、油脂、润滑油用软布擦拭干净,再用中性洗涤剂或氨水溶液或专业洗涤剂清洗。

 

5、不锈钢表面有彩虹纹,这是由于过度使用洗涤剂或油造成的,可用温水中性洗涤去除。


6、不锈钢表面污垢引起的锈蚀可用10%或研磨洗涤剂清洗,也可用专用清洗剂清洗。只要我们采用正确的保养方法,就能延长不锈钢的使用寿命,保持其清洁明亮的外观。


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