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酒店厨房设备采购原则及操作技巧

作者:深圳市远辉厨具设备有限公司 浏览: 发表时间:2021-01-19 15:08:52

酒店厨房是酒店的重要组成部分。厨房里有很多酒店厨房设备。酒店在购买时应遵循哪些要求?主要是根据健康、方便、安全等方面进行购买。而在文章中,小编还介绍了酒店厨房设备的操作技巧,让大家能正确操作它,感兴趣的朋友赶快来文章看看吧!

 


酒店厨房设备采购原则

 

1、卫生

 

酒店厨房设备应具有抗污染能力,特别是防止蟑螂、老鼠、蚂蚁等有害动物进入,以保证整个酒店厨房在运行过程中的内在质量。

 

2、方便

 

酒店厨房设备应具有抗污染能力,特别是防止蟑螂、老鼠、蚂蚁等有害动物进入,从而保证整个酒店厨房在运行过程中的内在质量。

 

3、安全

 

除了消防安全,酒店厨房设备也需要其产品的质量保证。在整个酒店厨房设备的设计中,要考虑人身安全第一的原则,避免过于犀利的设计,保证操作人员在使用过程中的安全。


酒店厨房设备操作技巧


1、酒店厨房设备的操作本身就是指设备如何操作。比如先检查线路和设备的周围情况,如果没有问题,再打开开关,调整程序,启动,使用中注意什么,使用后如何及时维护设备。

 

2、酒店厨房设备的布置可由设计师参考厨师的使用习惯进行设计。注意使用过程中的注意事项,如控制食材的蒸煮,防止烫伤、烫伤、勒伤等;使用后及时关闭设备及相应的空气阀。

 

3、在清洗酒店厨房设备时,也要注意不能带电的设备;在处理设备尖锐部位时,要小心受伤;设备停止加热后,要等设备完全冷却后再清洗;清洗时,我们应该根据设备的要求使用特殊的清洁产品。

 

4、平时多注意保养,使用正确的保养方法。使用原配套设备时,应适当调整输送带和机械设备带的松紧度,对所需部位应加适量润滑油,及时向冰箱内加入足够的制冷剂,并在输水管道内加入足够的化学分散剂及时检查输水罩控制箱。


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