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酒店厨房设备应用细则及采购细节

作者:深圳市远辉厨具设备有限公司 浏览: 发表时间:2021-01-19 15:26:08

酒店厨房的设备是非常全面的,因为如果我们要承担整个厨房的操作,我们需要使这些设备更加通用和高效。但是在使用的时候,也需要按照规定的方法来使用,这样才能保证使用效果。但是我们如何选择这些设备呢?本文中,小编详细介绍了酒店厨房设备的应用细节,以及购买技巧,希望能给您带来帮助!

 


酒店厨房设备应用细则

 

1、酒店厨房设备的燃气、燃油管道和阀门必须定期检查,防止泄漏。燃气、燃料泄漏时,应先关闭阀门,及时通风。严禁使用明火和启动电源开关。

 

2、烹调时,锅里的油不要超过油锅的三分之二,要注意防止水滴和杂物落入油锅,造成食用油溢出起火。同时,在加热油底壳时,应使用温火,防止油底壳因着火过度和油温过高而着火。

 

3、厨房电器设施的敷设应严格按照国家技术规范进行。厨房内敷设的电气线路应采用硬聚氯乙烯塑料管或钢管明、暗敷设。当喷嘴、管道和管道与其他附件连接时,应采取相应的防火措施。

 

酒店厨房设备采购技巧

 

1、厨房设备的尺寸

 

考虑到酒店厨房的总面积,你所购买的厨房设备的大小必须能够适应。无论是购买成品机械设备还是在厨房工厂订货,都要注意厨房设备的规格和尺寸。

 

2、厨房设备符合卫生要求

 

考虑到酒店厨房的总面积,你所购买的厨房设备的大小必须能够适应。无论是购买成品机械设备还是在厨房工厂订货,都要注意厨房设备的规格和尺寸。

 

3、厨房设备的安全性能

 

购买酒店厨房设备时,可以检查机器设备的棱角是否有尖锐毛刺,焊接部位是否牢固,一切是否正常,是否有噪音,内壁是否镀锌或涂漆等。


4、厨房设备性价比高

 

酒店厨房设备采购的标准是经济合理、质量优良。购买先进、美观、耐用、多功能、投资价格合理的名牌产品,尽量降低采购、安装、使用成本,尽量选用低能耗、高热效率的机械设备。


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