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如何购买商用厨房设备呢?

作者:深圳市远辉厨具设备有限公司 浏览:21 发表时间:2021-01-21 17:54:01

商用厨房设备是餐饮业、大型餐厅、食堂等场所安装必须准备的设备。目前,市场上的商用厨具鱼龙混杂。为了避免被第一次购买的人欺骗,我们需要掌握一些购买技巧,帮助我们选择适合我们的高品质商用厨房设备,并尽可能节省成本。我们来详细看看。



如何购买商用厨房设备呢?

 

一、商用厨房设备采购应注意的问题

 

1、产品种类繁多,如各种炉灶、消毒柜、烤箱等,每种产品都有不同的性能和特点。维修时要面对多个维修单位,具有一定的复杂性;

 

2、大品牌供应商较少,影响售后服务及时性;

 

3、厨具设备有着广泛的销售。要实现全覆盖服务,必须通过三种方式以全国联保的形式实现:售后服务点、特约维修和委托经销商维修;

 

4、维修技师水平参差不齐,保障率较低。


二、商用厨具选择需要遵循哪些原则

 

1、安全性

 

(1)由于厨房环境的特殊性,大多数厨房不可避免地受到蒸汽、气体和空气湿度的影响。因此,厨房设备要选择防水、防火、耐高温、甚至防腐性能优良的设备。

 

(2)厨房工作人员工作强度大,难免在使用设备时会不太注意设备的保护。因此,厨房设备应操作方便,自身安全系数高,一般操作不易损坏。

 

(3)厨房设备要符合卫生安全的要求。由于大多数厨房设备直接与食品接触,其健康安全直接影响消费者的身体健康。因此,设备的材料选择应严格按照国家标准。

 

2、方便性

 

毕竟厨具更适合我们的生活,所以离不开“使用、方便”四个字,所以在选择时,我们需要考虑不同厨具的位置,是否满足我们日常生活的需要,尽量购买多功能厨具,以减少对家庭使用面积的占用,同时也使我们的操作更加方便。

 

3、经济、可靠性原则

 

购买商用厨房设备时必须考虑经济适用性。特别是对同类型厨房设备进行收益分析和设备成本效益分析,力求投资适当,购买效用最佳、最适合餐饮企业生产和使用的设备。


三、商用厨具如何购买

 

1、对于替代性强的,可以选择比较便宜的,如打荷台、冰箱等。我们可以为这些商用厨具选择最普通的。这些产品的问题不会影响厨房的整体运作。

 

2、对于那些具有一般替代性的产品,比如热水器,你可以买中等价位的,而且需求量很大。不过,即使坏了,也可以暂时用炉子烧热水,这样不会太影响厨房的运转。

 

3、对于不可替代的产品,如冰片机,你必须购买高成本的。片冰机是火锅店不可缺少的商业厨具。临时故障,维修人员赶不上。除了冰片机,没有别的东西可以做冰块了。

 


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