商用厨房设备是餐饮业、大型餐厅、食堂等场所安装必须准备的设备。目前，市场上的商用厨具鱼龙混杂。为了避免被第一次购买的人欺骗，我们需要掌握一些购买技巧，帮助我们选择适合我们的高品质商用厨房设备，并尽可能节省成本。我们来详细看看。

如何购买商用厨房设备呢？

一、商用厨房设备采购应注意的问题

1、产品种类繁多，如各种炉灶、消毒柜、烤箱等，每种产品都有不同的性能和特点。维修时要面对多个维修单位，具有一定的复杂性；

2、大品牌供应商较少，影响售后服务及时性；

3、厨具设备有着广泛的销售。要实现全覆盖服务，必须通过三种方式以全国联保的形式实现：售后服务点、特约维修和委托经销商维修；

4、维修技师水平参差不齐，保障率较低。

二、商用厨具选择需要遵循哪些原则

1、安全性

（1）由于厨房环境的特殊性，大多数厨房不可避免地受到蒸汽、气体和空气湿度的影响。因此，厨房设备要选择防水、防火、耐高温、甚至防腐性能优良的设备。

（2）厨房工作人员工作强度大，难免在使用设备时会不太注意设备的保护。因此，厨房设备应操作方便，自身安全系数高，一般操作不易损坏。

（3）厨房设备要符合卫生安全的要求。由于大多数厨房设备直接与食品接触，其健康安全直接影响消费者的身体健康。因此，设备的材料选择应严格按照国家标准。

2、方便性

毕竟厨具更适合我们的生活，所以离不开“使用、方便”四个字，所以在选择时，我们需要考虑不同厨具的位置，是否满足我们日常生活的需要，尽量购买多功能厨具，以减少对家庭使用面积的占用，同时也使我们的操作更加方便。

3、经济、可靠性原则

购买商用厨房设备时必须考虑经济适用性。特别是对同类型厨房设备进行收益分析和设备成本效益分析，力求投资适当，购买效用最佳、最适合餐饮企业生产和使用的设备。

三、商用厨具如何购买

1、对于替代性强的，可以选择比较便宜的，如打荷台、冰箱等。我们可以为这些商用厨具选择最普通的。这些产品的问题不会影响厨房的整体运作。

2、对于那些具有一般替代性的产品，比如热水器，你可以买中等价位的，而且需求量很大。不过，即使坏了，也可以暂时用炉子烧热水，这样不会太影响厨房的运转。

3、对于不可替代的产品，如冰片机，你必须购买高成本的。片冰机是火锅店不可缺少的商业厨具。临时故障，维修人员赶不上。除了冰片机，没有别的东西可以做冰块了。