酒店一直是经济的焦点，因此酒店厨房设备的采购业务非常繁荣，经营酒店厨房设备的公司也很多，这就要求对酒店厨房设备的质量鉴定有更好的了解。今天远辉厨具会告诉你如何鉴别厨房设备的质量？

如何鉴别厨房设备的质量

1、燃气具内部结构：在合格产品的生产过程中，内部结构较为复杂，如风机与气封之间采用风管连接，而不是直接连接；内部结构决定产品的耐久性、稳定性和安全性。另一个例子是海鲜蒸柜。从产品背面可以看到是否有镀锌蒸汽管连接。如果没有，蒸汽流动管就用蒸柜本身的不锈钢板。不锈钢板的耐压性能远低于镀锌蒸汽管。在使用过程中，会发生危险。

2、不锈钢橱柜产品的支腿及焊点：市场上常见的支腿直径有38mm和51mm两种，但价格相差很大。一些企业在制定计划时不标明腿径，以提高额外利润。支腿与钢轨之间的焊接处应充分焊接，否则容易脱落。

3、排烟通风设备：这个环节最容易做到，市场上经常报价每平方米，到底一个排烟罩、一段排烟管要用多少平方米，买家不得而知；最好按照每平方米的价格来问方案。

4、厨具材质：对于厨具中使用的不锈钢材质，最简单的鉴别方法就是用磁铁。

5、食品加工产品：我们可以借鉴国家机电产品的有效参数。

这些鉴别方法是我们普通消费者所能掌握的知识。当我们计划开一家酒店时可以用它。