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酒店常用的商用不锈钢厨具和设备有哪些?

作者:深圳市远辉厨具设备有限公司 浏览:18 发表时间:2021-03-09 17:53:28

随着经济的不断发展,人民生活水平不断提高。随着经济的快速发展,酒店餐饮业发展迅速。随着这些行业的发展,商用厨房的应用越来越广泛,但仍有很多人对商用厨房设备知之甚少。今天,远辉小编将为您介绍酒店中常见的商用不锈钢厨具和设备?



酒店常用的商用不锈钢厨具和设备有哪些?


商用厨房设备是指适用于各单位、学校、建筑工地的宾馆、饭店、餐厅、食堂的大型厨房设备。它的特点是产品种类繁多,规格、功率、容量等方面都比家用厨房设备大得多,价格也相对较高,注重整体厨房,涉及的金属部件均采用不锈钢制作。


1、灶具设备

常见产品有:双头单尾炉、双头双尾炉、单头单尾煎炸炉、双头单头低汤炉、单门、双门、三门蒸柜等,日韩式厨房也需要铁板烧设备。这些气体设备必须经过相关测试后方可使用。


2、排烟通风设备

常用设备包括豪华烟罩、烟气净化器、风机等设备。该设备的安装应根据气体设备的数量和面积计算,气体设备的面积必须大于气体设备面积的20%,以保证空气质量。


3、调理设备

主要有以下几种:工作台和架子。用于切菜、放菜、米粉等,常用的有操作台、米粉架、3-5层货架、面桌、水槽等设备,主要是不锈钢制品。


4、机械类设备

常用产品有切片机、搅拌机、搅面机、压面机、豆浆机、咖啡机、制冰机等产品。机械品牌种类繁多,功能也参差不齐。它们一般是根据厨房的档次需要配备的。


5、制冷保温设备

要使用冷冻柜,4门和6门是最常见的。为了保持食物的温度,我们还需要有保温桌、饭桌等设备。热水器也是必不可少的设备。


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