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酒店厨房设备的设计有什么要求呢?

作者:深圳市远辉厨具设备有限公司 浏览:27 发表时间:2021-03-12 18:03:20

对于酒店厨房设备在装修设计中应该如何装修的问题,是否是现在很多业主都在考虑的问题,酒店厨房是整个酒店装修的重要组成部分,在装修中需要合理的设计和布局,那么酒店厨房设备的设计有什么要求呢?



酒店厨房设备的设计有什么要求呢?


一、卫生问题:厨房是我们制作食物的重要场所,因此在酒店厨房设备的设计中必须保证厨房的环境卫生。厨房上部不能与卫生间连接,下部不能放置易受潮变质的物品。厨房附近应清除烟尘、垃圾场、污水沟等污染源。厨房出风口也应远离卫生间,且不能在同一方向。因为厨房在工作中会产生大量的油烟、噪音、热量、污水等,可以说是一个污染严重的地方。因此,酒店厨房设备的设计必须考虑其对周围环境的影响,避免靠近客房、会议室、包间和住宅楼。


二、厨房水池和灯光:厨房是用水最多的地方,所以水池是必不可少的,也是污水排放的最重要渠道。有的厨房水槽太浅或不平整,使厨房或水与地面接触,产生刺激性的异味,这样的厨房卫生如何让人放心?这样的酒店厨房很难做到干净整洁。


三、内部设施:厨房必备设施排油烟机,是厨房不可缺少的功能设施,作用是保持厨房空气清新。在酒店厨房设备的设计中,厨房应保持一定的通风条件。在排除厨房主要油烟的同时,还要注意蒸笼、蒸锅、烤箱、洗碗机等产生的脏气和废气,确保把油烟全部排除。


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