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对于那些连锁的餐厅,厨房要如何设计?还要注意哪些?

作者:深圳市远辉厨具设备有限公司 浏览: 发表时间:2021-04-03 10:29:58

肯德基、李先生、海底捞这些连锁品牌都是耳熟能详的,越来越多的连锁餐饮品牌涌入市场,给整个餐饮行业带来了更多的挑战,好的品质离不开好的厨房,对于那些连锁的餐厅,厨房要如何设计?还要注意哪些?下面我们深圳远辉厨具公司小编为您介绍:

一、考虑厨房后期的运营成本

商用厨房设计决定这厨房运营成本,要先确定好厨房设计的方案,基本等厨房施工结束后,厨房的基本运营成本也就确定了,剩下的费用基本都是水电这方面。


二、完善空间利用率与工作流程

一般厨房的面积都有限,大多与餐厅面积不成比例。有效的面积与空间的利用与工作流程是厨房设计首要解决的问题。同一个厨房由多家设计,方案差异很大。这就意味着空间利用率与工作流程有差异。


三、保证工作效率和出餐质量

要有科学高效的厨房设计,合理的厨房设计流程,先进的设备,这样在就餐高峰时段,才能使得厨师操作使用方便,既节省了劳动也加快了出餐速度,这样说明一个商用厨房的设计很重要的,决定这工作效率和出餐质量。


四、注重厨房工作环境质量

由于厨房特定的工作环境,加上我国现有的思维理念,特别一些中小饭店,厨房的工作环境不尽人意。设计人员也要从设计理念,设计技巧上优化设计方案。充分考虑各种因素,计算各种参数,在确保厨房设计科学合理,各工种协调配合便捷,设备先进,操作使用方便的前提下,还要对通风排烟、降温减噪、采光照明、卫生清洁方便等方面设计到位。


以上是深圳远辉厨具公司小编为您作解答的内容,深圳厨房设备、厨房设备工程、厨房设备厂家、厨具设备、厨房设备、酒店厨房设备以及商用厨房设备就找深圳远辉厨具公司,O(∩_∩)O~恭候~

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